Essa receita tem um tempo de preparo de 25 a 30 minutinhos e vai render cerca de 15 porções. Agora vamos colocar as mãos na massa.
Ingredientes para fazer o cozido pernambucano
- Separe 1 kg de músculo bovino
- Agora separe 4 batatas médias descascadas e cortadas
- Então separe 1 macaxeira descascada e cortada
- Em seguida separe 4 maxixes
- Logo depois separe 4 quiabos
- Agora separe Coentro
- E separe 3 colheres de chá de colorau
- Também separe 1 colher de chá de sal
- Em seguida separe 2 cenouras médias descascadas e cortadas
- Então separe 8 folhas de couve
- Depois separe 1/2 repolho cortado em 4 pedaços
- Então separe 2 milhos verdes descascadas e cortadas
- Separe 2 batatas doces descascadas e cortadas
- E separe 1 tablete de caldo de carne
- Depois separe a farinha de mandioca
- Por último separe a água
Modo de preparo do cozido pernambucano
1. Em primeiro lugar em uma panela de pressão grande, coloque a carne cortada em pedaços junto com o sal e o colorau.
2. Em seguida coloque sobre a carne o repolho cortado, as folhas de couve.
3. Logo depois coloque água até cobrir os alimentos na panela.
4. Então deixe cozinhar por 30 minutos.
5. Bom, enquanto a carne cozinha pegue outra panela grande e coloque o restante dos legumes cortados em pedaços.
6. Também coloque o 1 tablete de caldo de carne e água até cobrir os alimentos.
7. Em seguida você vai colocar no fogo quando estiver faltando 10 minutos para tirar a carne da pressão.
8. Então retire a panela de pressão do fogo e coloque o caldo mais todos os alimentos que estavam na panela, junto com os legumes da outra panela
9. Agora mecha e deixe cozinhar até que todos os legumes estejam cozidos e a carne macia.
Montagem
1. Em primeiro lugar um pirex grande, coloque todos os legumes arrumados, ao lado deles coloque a carne.
2. Em segundo lugar reserve o caldo
3. Então na panela ficou apenas o caldo, leve ao fogo e deixe ferver
4. Logo depois quando levantar fervura, comece a colocar a farinha de mandioca aos poucos.
5. Sempre mexendo sem parar até ele ficar consistente.
6. Em seguida desligue o fogo e coloque coentro para dar o cheiro.
Depois disso é só chamar todos da sua família para saborear essa incrível receita.
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