Então o croissants não é um salgadinho tradiconal de festa, mas hoje você vai aprender a como fazer de forma simples, é o melhor essa mesma massa pode ser usada para afzer pizzas ou empadas.
Ingredientes para fazer a receita de massa folhada para croissants
- Separe 1 kg de farinha de trigo
- Depois separe 1 pitada de sal
- Em seguida separe 150 g de açúcar
- Logo depois separe 5 ovos
- Então speare 80 g de fermento fresco
- Agora separe 1 copo de água (ou até dar o ponto)
Separe para a segunda parte da receita
- E separe 500 g de manteiga
- Por último separe 100 g de farinha de trigo
Bom, agora vamos ver o modo de preparo dessa saborosa receita.
Modo de preparo da receita de massa folhada para croissants
1. Em primeiro lugar coloque na batedeira, o fermento com 100 g de farinha e um pouquinho de água.
2. Em segundo lugar deixe descansar 15 minutos.
3. Então agora adicione farinha de trigo, o sal, o açúcar, os ovos e va adicionando a água até dar o ponto.
4. Depois de misturar tudo você vai deixar descansar por 20 minutos.
5. Logo depois, polvilhe a mesa com farinha de trigo e coloque a massa.
6. Então abra com um rolo até ficar com uns 0, 5 cm de espessura.
7. Bom, agora corte a massa em duas partes.
Agora vamos utilizar os ingredientes da segunda parte da receita
8. E agora misture separadamente as 100 gramas de farinha de trigo e as 500 gramas de manteiga.
9. Logo depois passe uma das partes sobre as massas e coloque uma sobre a outra.
10. Então dobre ao meio, torne a passar a mistura de manteiga, torne a dobrar.
11. Em seguida faça isso até terminar a mistura, lembrando que quanto mais vezes for dobrado, mais folheado ficará.
12. Agora coloque em uma assadeira retangular, cubra com um plástico e leve para gelar.
13. Bom após estar bem gelada, coloque em cima da mesa, estique bem ela com um rolo.
14. Logo depois corte em triângulos e faça os modelos.
15. Depois coloque em assadeiras untadas e pincele a massa com ovos batidos.
16. Por último espere o crescimento até quase atingir o seu dobro, torne a pincelar e leve para assar.
E essa foi a receita de hoje, se você gostou aproveita e da uma conferida nas nossas outras receitas que vão estar logo abaixo:
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